El bròquil verd és una varietat de bròquil que es distingeix pel seu color verd intens i els seus florets comestibles en forma de caps. Presenta florets densos i compactes en forma de caps, que són la part comestible del vegetal. Aquests caps estan units a tiges gruixudes i fibrosos que també poden ser consumits. El color verd brillant és indicatiu del seu alt contingut de nutrients. A la cuina, el bròquil verd és conegut pel seu sabor fresc i lleugerament amarg.
El bròquil verd és versàtil i pot ser preparat de diverses maneres. Es pot cuinar al vapor, bullir, saltar, assar o fins i tot menjar cru en amanides. És una addició popular a plats com revoltats, sopes, pèsols i plats de pasta.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
El bròquil verd és altament nutritiu i ofereix una varietat de beneficis per a la salut. És una excel·lent font de vitamina C, que és essencial per al sistema immunològic i la salut de la pell. També és ric en vitamina K, important per a la coagulació sanguínia i la salut òssia. A més, conté fibra dietètica, antioxidants i altres nutrients que contribueixen a una dieta equilibrada.
TEMPORADA DE CULTIU
En general, és una hortalissa de clima fresc i prefereix temperatures moderades per al seu creixement òptim. En climes temperats, el bròquil verd sol estar disponible a la primavera i a la tardor.
