L’enciam Romana és una varietat d’enciam coneguda per la seva forma allargada i les seves fulles cruixents.
Es caracteritza per les seves fulles llargues i estretes que s’ agrupen en un cap compacte. Les fulles tenen un sabor suau i una textura cruixent, cosa que la fa ideal per a amanides i altres preparacions culinàries.
Aquesta varietat d’ enciam s’ utilitza en diferents preparacions culinàries. Es pot picar i utilitzar com a base per a amanides, així com en sandvitxos i wraps. També es fa servir per fer “wraps” naturals, on les fulles d’enciam s’utilitzen per embolicar ingredients com carn o verdures. La textura cruixent i el sabor suau de l’Enciam Romana la converteixen en un ingredient versàtil a la cuina.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
La Enciam Romana és rica en nutrients essencials. Conté vitamines com la vitamina K, vitamina A i vitamina C. També aporta minerals com el calci i el potassi. Atès el seu alt contingut d’ aigua i la seva baixa aportació calòrica, és una opció refrescant i saludable.
TEMPORADA DE CULTIU
La temporada de cultiu i consum de l’Enciam Romana varia segons el clima i la regió. Generalment, es troba disponible durant els mesos més frescos de l’any, com la primavera i l’estiu.
