L’enciam llit vermell és una varietat d’enciam conegut pel seu color i textura únics. Científicament denominada Lactuca sativa var. crispa, aquest enciam és molt apreciat per la seva frescor i capacitat per agregar un toc cruixent als plats.
L’ enciam roure vermell es caracteritza per les seves fulles ritzades i el seu color vermell intens. Les fulles tenen una textura cruixent i, gràcies al seu color brillant, aporten un element visual atractiu als plats. A la cuina, l’enciam roure vermell és coneguda per aportar color i textura als àpats.
Aquesta varietat d’ enciam s’ utilitza en diverses preparacions culinàries. Pot ser picada i utilitzada en amanides per afegir un toc de color i textura cruixent. També es pot emprar en sandvitxos, tacs i fins i tot com a base per a wraps. El color i la textura de l’enciam roure vermell la converteixen en un ingredient distintiu a la cuina.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
L’enciam roure vermell és rica en nutrients essencials. Conté vitamina K, vitamina A i vitamina C. També aporta antioxidants i minerals com el calci i el potassi. Aquest enciam és baixa en calories i rica en aigua, cosa que la converteix en una opció refrescant i hidratant.
TEMPORADA DE CULTIU
La temporada de cultiu i consum de l’enciam roure vermell varia segons el clima i la regió. Generalment, es troba disponible durant els mesos més frescos de l’any, com la primavera i l’estiu.
