El ajos tiernos es una variedad de ajo que se caracteriza por tener un tallo largo y delgado con un bulbo pequeño y suave en la parte superior. Científicamente conocido como Allium fistulosum, el ajo tierno es una opción interesante en el mundo de las hortalizas, ofreciendo un sabor suave y versatilidad en la cocina.
En la cocina, los ajos tiernos son apreciados por su característico sabor suave. Se pueden utilizar en ensaladas, revueltos, salteados, sopas y guisos. Aportan un toque de sabor a ajo, pero de manera más delicada y menos intensa que los ajos maduros.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Los ajos tiernos también son una fuente de nutrientes beneficiosos. Contienen vitaminas como la vitamina C y vitamina K. Además, contienen compuestos sulfurados similares a los del ajo maduro, que se han asociado con diversos beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y potenciales efectos protectores contra ciertas enfermedades.
TEMPORADA DE CULTIVO
La temporada de cultivo de los ajos tiernos varía según el clima y la región. Por lo general, se encuentran en su etapa tierna durante los meses más frescos del año, como la primavera y el otoño.
