Esta es una variedad de cebolla que se caracteriza por tener tallos delgados y bulbos pequeños. Científicamente conocida como Allium fistulosum, es una hortaliza versátil que aporta un sabor suave y fresco a diversos platos.
Las cebollas tiernas presentan tallos alargados y verdes que son la parte comestible principal. Los bulbos en la parte inferior son pequeños y suaves, a diferencia de las cebollas maduras que tienen bulbos más grandes y firmes. En la cocina, las cebollas tiernas son conocidas por su sabor suave y fresco, que es menos intenso que el de las cebollas maduras.
Las cebollas tiernas son utilizadas en diversas preparaciones culinarias. Se pueden picar y añadir crudas a ensaladas para aportar un toque de sabor suave y fresco. También se pueden saltear, cocinar en sopas, guisos y revueltos, y se utilizan a menudo como ingrediente en platillos asiáticos y platos de todo el mundo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Las cebollas tiernas son bajas en calorías y ricas en nutrientes. Contienen compuestos antioxidantes y vitaminas como la vitamina C y vitamina K. Además, son una fuente de fibra dietética que favorece la salud digestiva.
TEMPORADA DE CULTIVO
La temporada de cultivo y consumo de las cebollas tiernas suele ser en primavera y principios de verano. Son una opción popular durante las estaciones más cálidas del año.
