Muchos nutricionistas y médicos dicen que los frutos secos son como mini píldoras nutricionales con grandes propiedades antioxidantes. Y es que lo cierto es que los frutos secos son perfectos para complementar tu dieta, permiten controlar el hambre entre horas y aportar un extra de fuerza. Desde avellanas hasta almendras, en nuestra cooperativa, Conca de la Tordera te contamos todos y cada uno de los beneficios que estos deliciosos frutos te pueden aportar. ¿Lo mejor de todo? En nuestra botiga contamos con una amplia selección de todos ellos, ¡apunta!
¿Cuáles son los principales beneficios de los frutos secos?
Mejoran tu salud y benefician a tu organismo
Todos conocemos las bondades de la dieta mediterránea. Dieta compuesta, principalmente, por alimentos frescos, aceite de oliva, frutas, verduras, pescado y, por supuesto, frutos secos.
Estos últimos son los principales alimentos encargados de reducir la incidencia de problemas cardiovasculares. Así lo indican numerosos estudios, que demuestran, entre otros muchos beneficios, el claro papel cardioprotector de los frutos secos en el contexto de una dieta mediterránea.
Su gran valor se encuentra en el amplio espectro de nutrientes con los que cuentan: ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos, todos ellos con propiedades cardioprotectoras, anticarcinogénicas, antiinflamatorias y antioxidantes. ¿Cuántos tomar al día? Los médicos recomiendan consumir al menos un puñado diario, tres veces por semana, lo que equivale a 30 gramos al día.
Esenciales para tu piel
Los frutos secos proveen los nutrientes esenciales para mantener una piel bien estructurada y tersa. Contienen vitamina E, un antioxidante que contrarresta la acción perjudicial de los radicales libres, vitaminas del grupo B que favorecen el proceso de renovación celular, y riboflavina o vitamina B2, que contribuye a regular la secreción de grasa en la epidermis.
Estos alimentos ayudan a disminuir la oxidación celular y el envejecimiento cutáneo, por lo que, junto con las frutas y verduras, son fundamentales en una dieta saludable y beneficiosa para nuestra piel.
¿Altos en calorías? Desmontando el mito
Durante mucho tiempo, los frutos secos han sido relegados a la categoría de meros snacks y rechazados debido a su alto contenido calórico. Pese a ello, los frutos secos están siendo cada vez más comprendidos como alimentos básicos que nos ayudan a mantener una buena salud, seguir una dieta equilibrada e incluso controlar nuestro peso.
¿El secreto para poder aprovechar todos sus beneficios? Consumirlos en su estado natural, sin freír, sin salar y sin coberturas de chocolate o azúcar, ya que de lo contrario, pierden parte de sus propiedades y sus calorías se multiplican.
Un pequeño puñado de almendras crudas, algunas nueces (preferiblemente sin pelar para conservar sus propiedades), unos pistachos, unos piñones, son el snack perfecto para proporcionarte energía cuando experimentas un «bajón» a media mañana o tarde, para fortalecerte durante la actividad física, para aliviar rápidamente el hambre y saciarla, y, por supuesto, para cuidar de tu corazón y tu piel.
Si te cuesta consumir estos alimentos entre horas o de forma individual, incluirlos en tus comidas puede ser una excelente idea ya que de esta forma, sus beneficios se combinan con los de otros alimentos.
¿Cuáles son los mejores frutos secos?
Dentro de la categoría de frutos secos podemos encontrar las almendras, las nueces, las castañas, los pistachos, los piñones, las avellanas, los anacardos, las nueces de macadamia, de pecán o Brasil, y clos acahuetes (considerados técnicamente legumbres, pero también clasificados como frutos secos debido a su composición de nutrientes).
En este sentido, es importante distinguirlos de semillas como las pipas, y de los frutos desecados, como los orejones o las ciruelas pasas. Los frutos secos son la fuente de nuevas plantas, lo que explica su alto contenido energético y su excepcional valor nutritivo. Teniendo en mente este punto, te presentamos una selección de los mejores frutos secos, ya sea por su aporte nutricional, por sus beneficios o por su sabor.
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Nueces
Son el fruto seco más conocido, elogiado por la comunidad científica por sus notables beneficios para la salud cardiovascular debido a su abundancia en Omega 3, también son ricas en arginina, un aminoácido que se transforma en óxido nítrico en el organismo, favoreciendo la elasticidad de los vasos sanguíneos para facilitar el flujo circulatorio.
Además, cuentan con altos niveles de selenio, cuyas propiedades antioxidantes se potencian con la presencia de vitamina E. Otra contribución beneficiosa es el ácido fólico, esencial durante el embarazo (siendo también de interés en el posparto, cuando podría haber un déficit de este ácido graso).
Dentro del amplio mundo de las nueces, las de macadamia destacan por ser las más grasas, con un contenido superior de Omega 9, conocido por su capacidad para reducir el colesterol y los triglicéridos (siempre consumidas con moderación).
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Almendras
Las almendras son el único fruto seco basificante, ya que proporcionan una cantidad significativa de minerales alcalinos como el magnesio o el calcio, convirtiéndolas en un fruto seco especialmente recomendado para abordar la osteoporosis, la fatiga crónica y la fibromialgia.
Las almendras también se destacan como uno de los frutos secos más ricos en proteínas, con un notable porcentaje de aminoácidos esenciales, lo que las hace apropiadas para complementar las dietas vegetarianas, la dieta de deportistas y niños, así como la dieta en períodos en los que nos sentimos más cansados. Además de todo ello, contribuyen con grasas saludables, principalmente Omega 9. De acuerdo con diversos estudios, este fruto seco ayuda a regular el colesterol y prevenir el Alzheimer.
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Pistachos
Debido a su alto contenido de folatos, los pistachos se destacan como uno de los frutos secos que más benefician la memoria y la salud cerebral. Además, son ricos en potasio, calcio, fósforo e hierro, y poseen altas cantidades de ácido fólico, vitamina E y vitamina A, lo que los hace igualmente beneficiosos en dietas vegetarianas y para mujeres embarazadas, quienes requieren una mayor cantidad de estas sustancias. En comparación con otros frutos secos, presentan un menor porcentaje de grasas (un 40% en contraste con el 60-70% de otros). Se recomiendan especialmente para reducir el colesterol gracias a su contenido elevado de fibra y fitoesteroles, los cuales limitan la absorción del colesterol.
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Avellanas
Este diminuto fruto seco destaca por su contenido elevado de ácido graso Omega 9 y vitamina E. Además de poseer notables propiedades antioxidantes, se recomiendan especialmente para individuos con afecciones cardíacas. Su riqueza en fibra insoluble las hace efectivas para reducir el colesterol y brindar una sensación de saciedad, convirtiéndolas en un tentempié ideal entre comidas.
Además de todo ello, 30 gramos de avellanas crudas (equivalentes a unas 20 avellanas) aportan 178 calorías, mientras que las tostadas suman 183. Si es posible, consumelas con cáscara para preservar las propiedades de sus saludables aceites.
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Castañas
Las castañas, reinas indiscutibles de las frías tardes de otoño, contienen un alto porcentaje de carbohidratos (40% de su composición), mientras que son bajas en grasas (2%) y proteínas (2%).
A diferencia de otros frutos secos, y pese a la creencia popular, poseen bajos niveles de ácidos grasos, al igual que de minerales como el magnesio o calcio.
Pese a ello, son un fruto seco sumamente nutritivo, de fácil digestión y con propiedades protectoras para el estómago, lo que resulta beneficioso en casos de gastritis. Proporcionan energía de manera sostenida, algo que las convierte en una elección idónea para saciar el hambre entre comidas. ¡Ah, por cierto! Tan solo 30 gramos de castañas tostadas aportan 69 calorías.
Conclusión
Como ves, los frutos secos son unos alimentos indispensables en una dieta sana, equilibrada y enfocada a mejorar nuestro estado de salud. Recuerda que es importante consumir frutos secos en su forma natural y que sean de proximidad. En la tienda de Conca de la Tordera, disponemos de una amplia selección de frutos secos de primera calidad. No dudes en visitarnos para descubrir opciones deliciosas y nutritivas que contribuirán a tu bienestar.
