El rave és una planta de la família de les crucíferes. És una arrel comestible que es caracteritza per tenir una forma allargada i cònica. La seva pell és de color blanc o lila, mentre que la polpa pot ser blanca o rosa, depenent de la varietat.
El rave és un aliment nutritiu i versàtil que es consumeix tant cru com cuinat. Té un sabor lleugerament picant i refrescant, similar al rábano, però més suau i dolç en comparació. La seva textura és cruixent i sucosa, i pot ser utilitzat en una varietat de plats culinaris.
El rave es pot menjar cru en amanides o ratllat per afegir-lo a les preparacions. També es pot cuinar rostit, bullit o saltejat, i s’utilitza com a ingredient en sopes, guisats i estofats. Les fulles joves del rave també són comestibles i es poden utilitzar en amanides o com a guarnició.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Quant als beneficis per a la salut, el rave és baix en calories i conté vitamines i minerals essencials. És una bona font de vitamina C, vitamina K, àcid fòlic i minerals com el potassi i el calci. A més, el rave conté antioxidants que poden ajudar a protegir les cèl·lules del cos.
A més, el rave és ric en fibra, la qual cosa pot ajudar a millorar la digestió i promoure la sensació de sacietat. També es considera un aliment diürètic, ja que pot ajudar a augmentar la producció d’orina i afavorir la desintoxicació del cos.
TEMPORADA DE CULTIUS
El rave es una planta que es pot cultivar durant tot l’any ja que, és més tolerant a les temperatures extremes en comparació amb altres vegetals d’arrel.
